Vinho da Madeira Boal H.M. Borges Colheita 1995

Notas de Prova: Revela aromas complexos e exóticos que evoluem pelo processo de oxidação de maturação em madeira, como caramelo e amêndoas tostadas. Também apresenta algumas notas de chá, tabaco e frutas secas. Semi-doce, limpo, elegante, harmonioso e complexo. Boa acidez e uma boa estrutura e equilíbrio entre a doçura e taninos, o que lhe proporcionou, é claro, uma vida longa.

Vinificação: Exclusivamente Boal uvas colhidas a partir de uma encosta no lado norte da ilha, na freguesia de São Jorge. Estágio em cascos de carvalho de 650 litros, até ser engarrafado.

Sugestões de Consumo: Como aperitivo servir a uma temperatura de 10ºC; como um vinho de sobremesa servir a 16ºC.

Gastronomia: Diz a crítica que é delicioso com sobremesas. Pode ser servido com frutas, especialmente o abacaxi, salada de frutas, bolos, queijos ricos fortes ou chocolate. Também acompanha na perfeição um café , sendo servido como um digestivo.