Vinho do Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny

Prémios & Distinções: 2013 Medalha de Ouro Vinalies Internationales França | 2011 Medalha de Ouro Vinalies Internationales França | 2010 Medalha de Ouro Vinalies Internationales França | 2009 Medalha de Prata International Wine Challenge Reino Unido | Medalha de Prata Challenge International du Vin França Medalha de Prata Vinalies Internationales França | 2007 Medalha de Prata Vinalies Internationales França | 2006 Medalha de Prata Vinalies Internationales França | 2005 Medalha de Prata International Wine Challenge Reino Unido | 2004 Medalha de Prata Concurso Internacional de Vinhos «Cidade do Porto» Portugal  | 2003 Medalha de Ouro International Wine Challenge Reino Unido Medalha de Ouro Concours Mondial de Bruxelles Bélgica Medalha de Ouro Challenge du Vin França

Tipo: Licoroso

Categoria: Reserva

Cor: Tinto com tonalidade atijolado

Designação de Origem: DOP Porto

Região: Douro

País de Origem: Portugal

Notas de Prova: Porto Ferreira Dona Antónia Reserva tem cor vermelha com fortes tonalidades atijoladas. O seu aroma é intenso e rico, com nuances de fruta muito madura (ameixa, alperce e compotas) e florais, mais complexo pelas notas de especiarias e frutos secos que lhe advém de evolução na madeira de carvalho, por oxidação. Na boca, é um vinho encorpado e de sabores ricos, com um final fino, elegante e de grande persistência.

Enólogo: Luís Sottomayor

Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Amarela

Vinificação: Porto Ferreira Dona Antónia Reserva é vinificado segundo o método tradicional do Vinho do Porto. As uvas colhidas à mão são esmagadas suavemente e, após desengace parcial, fermentadas com maceração para extracção dos melhores constituintes das peles das uvas. Todo este processo ocorre sob um rigoroso controlo de temperaturas e de densidades do vinho que permite escolher o momento ideal para a adição da aguardente vínica, necessária à paragem de fermentação nos Vinhos do Porto. O momento depende das castas, grau de maturação e da doçura final pretendida.

Maturação: Os vinhos que integram este Porto Reserva permanecem no Douro até serem transportados para as caves Ferreira em V.N.Gaia na Primavera seguinte, onde envelhecem segundo o tradicional do Vinho do Porto em pipas de madeira de carvalho. Durante vários anos, os vinhos são sujeitos a numerosas trasfegas, análises e provas, que permitem acompanhar o envelhecimento e actuar com lotes, refrescos e correcções quando a prova o determinar. O lote final é obtido juntando utilizando vinhos de diferentes idades e proveniências, que permitam atingir consistentemente o estilo e qualidade típicos Porto Ferreira Dona Antónia Reserva. Utilizando geralmente vinhos entre os 4 e 12 anos, a idade média do lote final é cerca de 7 anos.

Guardar: A garrafa deve ser armazenada de pé, protegida da luz directa e da humidade excessiva, a temperatura constante entre 16ºC-18ºC.

Servir: Porto Ferreira Dona Antónia Reserva é engarrafado pronto a consumir e não valoriza se guardado durante muito tempo. Servir entre 12ºC-16ºC. Quando aberto, não necessita de ser decantado e mantém notas de prova frescas durante cerca de 2 meses.

Gastronomia: Combina muito bem com uma grande variedade de queijos e sobremesas portuguesas clássicas - do «Serra de Estrela» e Azeitão aos doces de ovos e tortas, pão-de-ló, doces com passas, compotas e frutos. Servido ligeiramente frio, é muito bom simples e acompanha muito bem vários aperitivos, entradas e saladas.

Ficha Técnica:

Álcool: 20% 

Acidez Total: 4,28 g/l (ácido tartárico) 

Açúcar: 109,9 g/l 

pH: 3,33