2018 Dona Ermelinda Vinho Branco Setúbal

Região: Palmela

Castas: 30% Fernão Pires, 30% Arinto, 20% Antão Vaz, 20% Chardonnay.

Vinificação: Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada seguido de um pequeno estágio de 3 meses em meias pipas de carvalho francês e americano.

Consumo: Aconselha-se guardar durante 3 anos.

Notas de Prova: Vinho com cor palha esverdeado, aroma frutado intenso com notas a frutos tropicais e mel. Na boca apresenta-se cheio com grande equilíbrio entre os componentes acidez/açúcares/álcool/madeira. Final longo, persistente e agradável.

Acidez Total: 5.25 g ácido tartárico/dm3

pH: 3.32

Açúcar Residual: 4.5 g/dm3

Gastronomia: Pratos recomendados excelente para pratos de peixe, saladas, massas e carnes brancas.

Enólogo: Jaime Quendera