Champanhe Armand de Brignac Ace of Spades Brut Blanc de Noirs

Jean-Jacques Cattier e o seu filho Alexandre produzem os prestigiados néctares da Armand de Brignac. São a 10ª e 11ª gerações de produtores de champanhe.
O seu sonho era criar um champanhe com a qualidade mais excepcional, que representasse o melhor do melhor da região, onde a família cultiva vinhas há mais de 250 anos.

A família Cattier reside na Montanha de Reims e detém 33 hectares de vinhas em alguns dos mais famosos terroirs da região de Champagne, incluindo as aldeias de Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses e Ludes.

A seleção das uvas é feita com base no conhecimento profundo que a família Cattier tem das vinhas e que foi adquirido ao longo de mais de 250 anos de experiência.

Todos os anos, analisam os lotes à procura da fruta com o caráter mais notável – independentemente do cru – com base naquilo que a Mãe Natureza deu nessa estação.

A sustentabilidade é um dos princípios fundamentais da gestão das vinhas da família Cattier. Na realidade, as suas terras têm a certificação HVE de nível 3 –
a classificação mais alta atribuída pelo Governo francês – que reconhece a atenção prestada ao meio-ambiente, com vista a preservá-lo para as gerações futuras.
Uma das marcas distintivas da produção da Armand de Brignac é a inclusão da primeira porção e mais fresca da prensagem das uvas, de modo a produzir os melhores champanhes possíveis.
Este intenso trabalho de seleção e a atenção meticulosa aos detalhes garantem néctares com um caráter frutado e vibrante, uma textura suave e uma acidez equilibrada.

A exclusividade do Champagne Armand de Brignac decorre igualmente do facto de ser uma mistura de um trio de vintages. Cada champanhe combina o carácter único de três colheitas distintas, ao mesmo tempo que mantém uma linhagem bem marcada de blend para blend.

Cada garrafa de Champagne Armand de Brignac é terminada com uma dosagem única, que inclui o melhor mosto da colheita, envelhecido durante um ano em carvalho francês. Este toque confere uma complexidade subtil aos champanhes, acrescentando notas de bolos de pastelaria, baunilha e sabores ligeiramente tostados.

O Champagne Armand de Brignac Blanc de Noirs Assemblage Two (A2), é feito com uvas excecionais de algumas das aldeias que produzem a melhor uva Pinot Noir da região de Champagne, tais como, Bouzy, Verzenay, Chigny-les-Roses, Ludes e Rilly-la-Montagne. O dégorgement de toda a produção (2333 garrafas) foi feito a 20 de junho de 2016.
Cada garrafa de Armand de Brignac Blanc de Noirs A2 tem inscrito o seu número exclusivo (1 a 2333).

Nos anos 50, Nelly Cattier, mãe de Jean-Jacques, descobriu um personagem de um romance que estava a ler chamado “M. De Brignac”.
Pensou que o nome era nobre e registou-o para utilização futura num novo vinho. O nome ficou esquecido durante muito tempo.
Porém, durante a criação deste novo tête de cuvée da casa no início do século XXI, Jean-Jacques decidiu prestar tributo à sua mãe e adotou este nome especial.
Cada garrafa de Armand de Brignac é revestida a metal, complementada com a aplicação manual de rótulos em estanho francês e, por fim, polida.
Na adega, cada pessoa consegue completar no máximo 20 garrafas por hora, pelo que, não há duas garrafas iguais.

A Armand de Brignac conta com a maior coleção de garrafas de formato grande de qualquer marca de champanhe de prestígio, desde as garrafas Magnum de 1,5 litros até às Midas de 30 litros, apenas feitas sob pedido especial.