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ESPUMANTES

ESPUMANTES

O champanhe ou champagne, em francês, é um vinho branco espumante, produzido na região de Champagne, em França, através da fermentação de uma ou várias espécies de uva; no qual ocorre uma segunda fermentação alcoólica, que pode ser na garrafa: método tradicional ou champenoise; ou em auto-claves, tanques isobarométricos, designados charmat. As borbulhas típicas ou pérlage, do champagne ou vinho espumante resultam da vinificação em recipiente fechado que permite incorporar na bebida dióxido de carbono, CO2. 

O melhor Espumante Português, nas variantes branco, tinto e rosé, e o requinte do Champagne Françês...

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