Moscatel Setúbal JMF Alambre

Região: Península de Setúbal

Castas: Várias

Notas de Prova:

Cor: Dourado

Aroma: Aroma Laranja, alperce, caramelo.

Paladar: Paladar muito frutado, com acidez equilibrada

Final de Prova: Prolongado

Vinificação: Fermentação pára por adição de aguardente vínica, tendo uma maceração pelicular de 5 meses.

Análises:

Teor de Álcool: 17,4%

Ácido Tartárico (gr/l): 4,4

pH: 3,53

Conservação:

Temperatura: 12ºC

Humidade: 60%

Envelhecimento: Em cascos de madeira usada. Sem estágio de garrafa pois não evolui após o engarrafamento.

Modo de Servir: Como aperitivo à temperatura de 10ºC; como vinho de sobremesa ou digestivo a 16ºC.